Franciacorta Berlucchi 61 extra brut

UVE

Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%), provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

VINIFICAZIONE

Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio.

MATURAZIONE

Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 20% di vini di riserva sapientemente ripartiti tra Chardonnay e Pinot Nero. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura.

DOSAGGIO

Extra Brut.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO

Spuma soffice, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: PROFUMO

Fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: SAPORE

Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.