Descrizione
Il Pouilly-Fumé Tradition di Serge Dagueneau sorge da una selezione di vigneti coltivati a Sauvignon Blanc. In seguito alla vendemmia che ha luogo tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre le uve vengono immediatamente pressate immediatamente, quindi vinificate in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 18-20°C.
Il vino rimane quindi ad affinare sulle fecce fini sino all’imbottigliamento.
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